Пошаговый рецепт смотрите в видео. Сегодня готовим свиную прослойку.Самое главное, это добыть не жирную прослойку, все остальное очень просто. Свинину натираем солью, майораном. Затем натираем аджикой...

Прослойку промыть и просушить бумажными полотенцами. Смешать соль, перец, приправы для свинины и обмазать нашу прослойку этой смесью со всех сторон. 2-3 зубчика чеснока нарезать пластинками, в свинине сделать ножом проколы и вложить в них по пластинке чеснока...