Ещё один давно позабытый рецепт, который помнили наши бабушки. У этого блюда потрясающее сочетание хрустящей панировки и нежной текстуры мяса ножек. Съесть это блюдо надо свежеприготовленным. Потом оно немного теряет свою вкусовую привлекательность. Время приготовления: 3 часа без вымачивания. Фотография дополнительных ингредиентов: Ингредиенты: • ножка свиная малая — 2 шт; • лук репчатый — 1 шт; • корень петрушки — 50-70 г; • чеснок — 3 зубка или по вкусу; • лавровый лист — по вкусу; • перец чёрный...

Этот рецепт куриных ножек горячего копчения мне рассказала подруга. Она пользуется таким удобным приспособлением, как домашняя коптильня. У неё модель «Браво 2» на 30 литров. Семья большая, муж — охотник и рыбак, коптят они часто и много. Однако не только дичь и рыбка в ходу, но и обычные курочки. В коптильню помещается сразу 3 штуки целиком, а если очень хочется, то балуют себя именно ножками. Хочу сказать, что всё предельно просто, получается недорогой деликатес, очень вкусный и почти диетический...