Смалец, лярд, cдор, нутряк и т.д. - как только его не называют. С этим продуктом знаком практически каждый деревенский житель, который держит скотину. Ну а если вы не знаете что такое смалец, то пришла пора познакомиться с ним поближе...

Всем доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала! Вы, наверное, уже заметили, что я всё жарю на смальце. Зажарку для супов и борщей тоже на нём, родимом. Только в редких случаях использую растительное масло. Что это такое "смалец" , и с чем его едят))) Вообще, настоящий смалец получают путём вытапливания на сковороде нутряного (кишечного) свиного жира. Но с ним больше мороки. Его надо на сутки замачивать в холодной воде, так как там находятся прожилки с кровью, и воду надо постоянно менять...