СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ • Свинина (карбонад) без кости - 1 кг • Лук - 2 шт • Помидор - 2 шт • Сыр • Соль • Соевый соус - 1 ч.л • Масло растительное • Специи сухие ДОП. ПРИНАДЛЕЖНОСТИ: • Стеклянная жаропрочная посуда • Фольга Время в духовке: 60 - 80 мин Температура: 190 - 200 ———————————————————————— Свиной карбонад - это блюдо, которое завораживает своим аппетитным запахом и потрясающим вкусом. Сочное мясо, прожаренное с луком и помидорами, приправленное специями и покрытое плавящимся сыром - это настоящая радость для гурманов...

Перед тем, как приступить к рецепту и посмотреть, как приготовить карбонад свиной в духовке в фольге, хочется немного рассказать об этом виде мяса и его свойствах. Под свиным карбонадом подразумевают вырезку из центральной части спины вдоль хребта. В отличие от других частей свиной туши волокна карбонада очень мягкие, а само мясо сочное. Свиной карбонад прекрасно подходит для запекания в духовке или для копчения целым куском. Во время запекания карбонад из свинины натирают смесью из соли и пряностей, а в случае копчения – вымачивают в специальном маринаде...