Нам понадобится и лоток для запекания с решеткой Приготовление 1. Шинкуем овощи и отправляем в лоток для запекания. На фото только лук и чеснок, хотя в рецепте еще есть морковь и сельдерей. Ну так вышло, что их дома не оказалось, а ехать за 20 км в город было лень. Готовили без них. Но с морковкой и сельдереем вкуснее 2. Выливаем пиво 3. Кожу на мясе надрезаем квадратиками. Куски натираем солью, перцем и тмином. Укладываем на решетку кожей вниз! 4. Отправляем запекаться при 180 градусах на 2 часа...

В данном случае я даже не буду в точности до граммов перечислять количество ингредиентов. Потому что в этом просто нет необходимости. Основное, что вам нужно, это отруб от хребта и до самого низа живота, желательно на всю длину. Кости, разумеется, надо аккуратно вырезать. Если сами не сможете, попросите мясника)). Итак, берём свиной бок, специи,...