В выходные у меня есть несколько ритуалов, которые я стараюсь не нарушать. Один из них - пробовать какое-то новое блюдо.  Сегодня в меню сало по-корейски. Я почти уверена, что это не традиционное блюдо, а одна из обрусевших вариаций, как, например, известная всем корейская морковь, которую в Корее вообще-то не едят, нет там такого блюда. Но рассказанный рецепт назывался так и оказался он вкусным, так что делюсь.  Нам потребуется: - 850 гр свиной грудинки, лучше брать с хорошими мясными прожилками...

Замечательную закуску из свиных шкурок удалось попробовать на Сахалине. Сразу и не удалось понять, что же такое в тарелке. Когда объяснили, что это корейский салат, где главный ингредиент — свиные шкурки — не поверилось. Очень вкусно. В принципе, свиной «кожей» мы и сами никогда не пренебрегаем. С удовольствием едим ее вместе с соленым или копченым салом. И в отварном виде, если, скажем, кусок свинины попадает в суп, уважаем и трескаем. Но вот в салат положить свиные шкурки пока, видимо, догадались только корейцы...