Вы уж меня простите, я и сама не люблю ужасные фотки еды при плохом искусственном освещении! Но сейчас самое темное время года, бывает, что и поулчасика светлых не удается поймать. Или именно в ту самую минуту, когда проглянуло вроде солнышко, оказывается, что то стол мой кем-то занят... то я сама кому-то срочно нужна... как в том анекдоте "хорошее было лето, жаль, я в этот день работал!" В общем, из-за того, что фоток нормальных сделать не получилось, даже вообще не хотела писать этот рецепт. Но...
Праздничный ужин в скандинавском стиле отлично дополнит свинина с брусникой на основное блюдо. Брусника естественным образом вписывается в нордический рацион, который включает дикие, местные или собранные продукты. Ягода имеет небольшую форму и приятный красный цвет, обещающий сладость. Но если есть ее в сыром виде, сладость не ощущается. Хотя сахара в ней больше, чем в клюкве. В процессе приготовления уменьшается терпкость и проявляется потрясающий вкус с нотами фруктов и специй: яблока, лимона, гвоздики, горного воздуха, корицы и мускуса...