1. Маринуем мясо, мы взяли свиную шейку: разрезаем на порционные стейки толщиной около 1,5 см, натираем растительным маслом, для сочности и что бы специи прилипли. Обсыпаем специями: черный перец крупного помола, розмарин, количество на ваше усмотрение. Убираем в холодильник на 30-120 минут. 2. Жарим. Самое главное в жарке такого мяса – тепловой удар, поэтому разогреваем сковороду на максимуме. Выкладываем мясо на сковороду и жарим на одной стороне 1,5 минуты на максимальной температуре , переворачиваем и так же жарим 1,5 минуты на другой стороне...

Для приготовления свинины с грибами на сковороде понадобится: ингредиенты: свинина (мякоть) - 400 г; шампиньоны (не крупные) - 200 г; лук репчатый - 1 шт.; помидор - 1 шт. (крупный); сметана - 100 г; чеснок - 1-2 зубчик; соль по вкусу черный молотый перец по вкусу итальянские травы 0,5 ч .л. итальянские травы 0,5 ч.л. масло растительное - 3-4 ст. л Итак, свинину нарезаем тонкими средней величины кусочками Все кусочки отбиваем молоточком, солим ,перчим и посыпаем специями для мяса, затем обжариваем 3-4 мин с двух сторон до небольшой румяной корочки...