Этот рецепт понравится тем, что любит похрустеть. Свиная кожа получается не тянучей, а именно хрустящей. Нам понадобится: Приготовление: 1. Ставим сковороду с водой на плиту 2. Ждем когда вода закипит 3. Кладем в сковороду ребра кожей вниз и варим 15 минут. 4. В это время чистим и режем все корешки и яблоко 5. Складываем в высокий противень 6. Добавляем лавровый лист и 1 столовую ложку сахара 7. Смешиваем приправы для обмазки: тмин, тимьян, соль и перец. Можно взять и другие приправы, если что-то из этого вы не любите 8...

Мясо промыть и обсушить салфетками, если нужно - очистить от лишней кожи. Теперь смешиваем специи, кетчуп, соевый соус, масло и горчицу, хорошо перемешиваем, заливаем мясо маринадом и убираем в холодильник на 2,5 часа. Желательно чтобы форма была ровно под кусочек мяса, тогда маринад будет плотно обволакивать, а не растекаться по посуде. Когда мясо замаринуется, достаем из холодильника, заворачиваем в фольгу и убираем в духовку на 180° и 1,20 минут, верхний и нижний прогрев...