У эстонцев в большом почёте свинина. Они предпочитают её отваривать и мариновать. Предлагается рецепт популярной у эстонской национальности отварной свинины с добавлением овощей. -Филе нежирной свинины варится до половины готовности. -А тем временем в готовящееся мясо добавляется морковь средней величины целиком (достаточно 3-4 корнеплодов), брюкву, порезанную умеренно тонкими ломтями, небольшой кочан капусты, разрезанный на четверти, 6-7 целых мелких картофелин. Рекомендуется молодой картофель, поэтому блюдо несколько сезонное, его следует готовить в конце июля- начале августа...

Свинина по-купечески. Необычный рецепт времен СССР. И мясо и гарнир все в одном, и духовка не нужна. Этот рецепт похож на рецепт мяса по-французски. Но есть не большое отличие. Рецептом со мной поделилась тетушка, которая работала в общепите. Нам понадобится: свинина 1кг, картофель 1кг, помидор 5шт, сыр 100-150гр, зелень любая, соль, перец, яйцо и немного муки. Приготовление: 1. нарезать свинину на пластины, отбить, посолить, поперчить. обвалять каждую пластину в яйце и в муке и обжарить. 2...