Добрый день! Обычно такие крупные куски мяса жарят на мангале или в духовке, но с некоторых пор я жарю свиные края или как еще их называют-котлету на кости, на сковороде. Получается также вкусно, да и хлопот меньше. Если Вы никогда не пробовали жарить так крупные куски свинины, рекомендую попробовать)) Замаринуйте мясо своим любимым способом заранее или хотя бы на пару часов. Да, лучше когда на мясе есть жирок-будет сочнее. В этот раз я замариновала добавив адыгейскую соль, черный перец, соевый соус, хмели сунели, немного приправы для шашлыка и заготовку из зеленого чеснока...

Все чаще и чаще многие отказываются от употребления свиного мяса и останавливают свой выбор на говядине или телятине. Редакция «Едим Дома» хочет напомнить вам о простых и вкусных блюдах из свинины: насыщенном гуляше, отбивных с хрустящей корочкой, запеченной праздничной свинине, стейках. Свиное мясо ошибочно считают вредным, некоторые его части вполне «безобидны», обладают достаточным количеством белка, главное — правильно их готовить, подавать с легкими гарнирами, но и от обжаренной на масле молодой...