Швайнебраттен, айсбайн, хаксе - все это блюда из любимой в Германии, Чехии и Австрии свинины. Из нее делают колбасы, ее томят, тушат, вялят, жарят... в общем, полный спектр действий. Сегодня я расскажу вам о своем, не постесняюсь этого слова, фирменном рецепте свинины, котоорая получается настолько нежной, что распадается на волокна и тает во тру...

Это ну вот прямо ооочень простое блюдо, которое просто не может не получиться. Вот уже много лет этот рецепт выручает меня, когда хочется себя порадовать чем-то домашним, а готовить сложные блюда нет ни сил, ни времени. Состав продуктов тут тоже вполне минималистичный: Итак, начнём. Свинину режем небольшими кубиками, примерно 1,5-2 сантиметра, складываем в кастрюльку и обжариваем на большом огне. Огонь не уменьшаем, пока не выпарится весь сок, который даст мясо. Чеснок нарезаем лепестками и добавляем в кастрюльку к мясу, обжариваем пару минут...