Рецепт свинины в панировке и льезоне Ингредиенты: 1. Свинина (шея или карбонад) – 500 г 2. Яйца – 2 шт. 3. Мука пшеничная – 100 г 4. Панировочные сухари – 150 г 5. Соль – по вкусу 6. Черный молотый перец – по вкусу 7. Растительное масло для жарки – 100-150 мл 8. Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика 9. Молоко – 50 мл (для льезона) 10. Лимон (по желанию) – для подачи Для льезона: 1. Яйца – 2 шт. 2. Молоко – 50 мл 3. Соль – 1/2 ч. л. 4. Перец черный молотый – 1/4 ч. л. Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Свинину нарезать на стейки толщиной около 1-1.5 см. — Отбить их молоточком с обеих сторон, чтобы мясо стало мягче и равномерно проготовилось...

Для пряных свиных отбивных в панировке понадобится Готовим пряные свиные отбивные с хрустящей корочкой. Репчатый лук и чеснок натираем на мелкой терке.  Если вы используете имбирь, то небольшой кусок корня имбиря чистим от кожицы и также натираем на мелкой терке. Добавляем натертый лук и чеснок в соевый соус и всыпаем в него сахар. Все тщательно размешиваем до полного растворения сахара. Куски свинины отбиваем плоским молотком без зубчиков.  Для этого блюда лучше всего подойдет свиная шейка, в силу оптимального соотношения мяса и жира...