Рецепт Плова из свинины в кастрюле (рассыпчатый) Ингредиенты: — Свинина (мякоть) – 500 г — Рис (длиннозерный, для плова) – 300 г — Лук – 2 шт. — Морковь – 2 шт. — Чеснок – 4-5 зубчиков — Томатная паста – 1 ст. ложка — Растительное масло (для жарки) – 3 ст. ложки — Вода – 600-700 мл (в зависимости от сорта риса) — Специи: зира (кумин), барбарис, куркума – по вкусу — Соль – по вкусу — Черный молотый перец – по вкусу Пошаговое приготовление: 1. Подготовка ингредиентов: — Свинину нарежьте небольшими кубиками (около 2-3 см). — Лук очистите и нарежьте полукольцами. — Морковь почистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке...

Очень наваристый, сытный и калорийный суп представляет собой шурпа из свинины, в домашних условиях она готовится на плите в обычной кастрюле или в казане. В последнем случае вкус первого блюда будет более насыщенным и ароматным. В традиционном варианте шурпу готовят из баранины. Но из-за специфического запаха этот вид мяса любят далеко не все. Поэтому легче взять свинину, которая более привычна в нашем рационе. Для приготовления шурпы нам потребуется свежий кусок свинины на кости. Косточка позволит получить насыщенный бульон...