Рецепт интересен тем, что для маринада используется секретный ингредиент – знаменитый соус Ткемали, один из самых популярных в мире. Для мясных блюд – это идеальное дополнение. Свинина получается мягкой, сочной, с кисло-сладким вкусом, сливовым ароматом. Свинина, запеченная в духовке - это всегда сытно и вкусно, но с Ткемали – это просто высший пилотаж! Какие продукты понадобятся · окорок свиной – 1,3 килограмма; · перец молотый красный – 0,33 грамма; · перец свежесмолотый черный – по вкусу; · чеснок – три зубчика; · соль – по вкусу; · масло оливковое – 2 с...

Сегодня Кузьма Васильевич решил приготовить свинину на шпажках, причём замаринованную в соусе ткемали. Я ему во всём помогаю. 1. Свинина (мякоть) – 1 кг; 2. Соус ткемали – 100 гр.; 3. Лук – 2 головки; 4. Смесь специй – по вкусу; 5. Смесь перцев – по вкусу; 6. Соль – по вкусу. Мясо нарезаем среднего размера кусками и выкладываем в контейнер, несколько кусочков предоставляем шеф-повару на контроль качества. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху мяса, солим, посыпаем специями и перцем. Далее...