Блюдо из чешской кухни, свиные эскалопы, приготовленные в тёмном пиве. Блюдо сытное, с насыщенным богатым вкусом, обязательно с соусами или подливами. Здесь соус получается, благодаря длительному томлению лука в пиве и периодическому выпариванию жидкости. Само мясо нежнейшее, пивную горечь абсолютно не перенимает, опасаться этого не стоит, но лук, и свинина обогащаются определённым характерным пивным духом, что должно лишь порадовать и вызвать гастрономическое удовлетворение. Очень напоминает какое-то средневековое блюдо...

Готовила впервые и это блюдо меня покорило, буду готовить ещё. Это простое в приготовлении , из обычных продуктов, блюдо, получается изысканным по вкусу. Понадобится: Мясо свинина (окорок) 600 гр Чеснок 3 зубка Пиво тёмное около 200 мл Хлеб ржаной вчерашний 70-80 гр (без корочки) Соль, перец острый по вкусу. Чеснок нарезать пластинками. От мяса отрезать жирный кусочек, нарезать мелко и обжарить до шкварок. Мясо нарезать небольшими кусками...