Очень вкусное и ароматное мясное блюдо без особых хлопот и забот! Подчеревок – это мясо с прослойками сала, вместе со шкуркой срезанное с нижней части свиной туши. Из тонкого подчеревка я иногда готовлю рулет, а более высокий подчеревок запекаю в духовке. Такое блюдо подают в качестве холодной закуски. Свиной подчеревок, замаринованный с чесноком, перцем или пряными травами, а затем запеченный в духовке – хорошая альтернатива покупной колбасе. Для запекания лучше выбрать кусок с широким мясным слоем и тонкими прослойками жира...

Благодаря этому рецепту вы получите очень вкусную запеченную свинину, которую можно подавать к столу, как нарезку или делать с ней бутерброды. Ингредиенты — свинина (мякоть с прослойками жира, без костей) – 1 кг., — квас (лучше домашний) – 3 стакана, — лук репчатый – 2 шт., — лавровый лист – 3-4 шт., — гвоздика – 8-10 бутонов, — черный перец горошком – 10 шт., — душистый перец горошком – 10 шт., — чеснок – 10 зубчиков, — соль крупного помола – 2 ч.л. Приготовление 1. Мясо куском выложить в глубокую миску...