Этот рецепт - вариация на тему мяса по-французски. Уж очень любят у нас готовить это блюдо для праздничного стола или дорогих гостей. И я не исключение. В последний раз немного видоизменила классику и запекла свинину без всякого повода. Причём картофель не стала по традиции резать на тонкие пластины. И так, давайте готовить свинину в духовке под сырной «шапкой». Ингредиенты  Приготовление  Шаг 1 Свинину режем на кусочки и хорошо отбиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи к мясу, лук полукольцами и маринуем в оливковом масле или майонезе...

Просто идеальный вариант для плотного и вкусного обеда! Мягенькая, сочная, ароматная свинина в сочетании с запеченными овощами, которые как будто покрывают мясо своеобразной "шубой", дают непревзойденный результат! Особое значение, на мой взгляд, имеет то, что картошка натирается на терке, а не режется дольками или кружочками, как например в картошке по-французски. Именно благодаря такому подходу, картофельный слой получается на столько нежным, что просто тает во рту! Немаловажную роль играет и горчица, она размягчает мясо и придает некую нотку пикантности всему блюду...