Очень люблю все простые деревенские блюда. Сегодня это свинина, запеченная с гречкой и грибами по старинному рецепту. В нем запеченная до румяной корочки  свинина особенно нежно подчеркивает вкус гречневой начинки. Гречка же в свою очередь, нейтрализует вкус жирного мяса. Итак, свинина, запеченная с гречкой и грибами - старинный рецепт. Такое сочетание свинины с гречкой - давний союз. Его можно  сделать еще ярче, если добавить грибы. Конечно, наши предки такое блюдо, как и многие другие блюда, готовили в печах, а вернее, томили...

Вчера вкратце рассказал историю своего полуторамесячного отсутствия, и в качестве хоть какой-нибудь иллюстрации выбрал фото недавнего экспериментального блюда (свинина с томатами). Мне приятно, что вам интересен рецепт, поэтому сейчас я вам его поведаю... Сразу скажу, что фоток приготовления у меня нет, так как планов выкладывать блюдо в дзен у меня не было. Обещаю, что следующие эксперименты буду фоткать от начала до конца, на всякий случай. Так как блюдо у нас состоит из трех основных компонентов, то и разбирать его мы будем по отдельности...