Европейцы с удовольствием дегустируют индийские яства и восторгаются ими. Вот только местные повара не экономят на приправах, а чужеземцу они кажутся непомерно жгучими. Специально для гостей Индии рестораторы адаптируют национальные кушанья под вкусы иностранцев, то есть стараются уменьшить остроту блюд, сохранив колорит аутентичной кухни. Одно из них, руководствуясь рецептом, можно отведать у себя дома, не отправляясь для этого «за три моря». Ингредиенты: • свинина средней жирности – 800 г; • карри с солью – 35 г; • молоко – 230 мл; • корица – 8-граммовая палочка или 5 г порошка...

Ингредиенты: 1/2 кг свинины, 3 луковицы, 2 яйца, 1 небольшая свекла, 1/2 стакана масла или маргарина,1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки кориандра, 3 звездочки гвоздики, 1/4 чайной ложки порошка карри. Для маринада: 1 стакан йогурта или кислого молока, 1/2 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки порошка имбиря. Способ приготовления Приготовьте маринад из йогурта, имбиря, и соли. Мясо промойте, нарежьте маленькими кубиками и положите в маринад на несколько часов. В глиняном горшочке растопите...