Многогранный вкус умами, пятый по счету вкус и наиболее сильный, был открыт всего лишь в начале 20-го века. Однако существует он очень давно, присутствует во всех белковых продуктах в небольших количествах и раскрывается при термообработке...

Рамен — это уникальное блюдо, которое за неполные 100 лет прошло огромный путь от недорогого фастфуда до резидента лучших ресторанов мира. В Японии в раменные стоят длинные очереди. Ловите проверенные рецепты. ВСЕ РЕЦЕПТЫ РАМЕНА Что такое рамен и с чем его едят Раменом называют разновидность пшеничной лапши и суп с ней. Блюдо относится к категории тюкарёри, потому что пришло в Японию из Китая, здесь обогатилось за счет специалитетов и уже в новом виде начало триумфальное шествие по миру. Сегодня именно рамен является главным кулинарным символом Японии...