Друзья, всем привет. Наша сегодняшняя статья о мясе, а готовить мы будем вкусные блюда из свинины. Как говорит моя тёща: "Свинина беспроигрышный вариант". И действительно, если не оглядываться на разные традиции и религии, которые относятся к данному мясу отрицательно, в целом, свинина не плоха. Это мясо почти всегда получается мягким и сочным, ну а если ее потушить в соусе, м-м-м - это просто объедение. Как мы выбирали рецепты для этой подборки? На нашем сайте есть огромная подборка из 140 рецептов с различными способами тушения свинины...

Мне нравится готовить мясо таким способом, когда соус заливается практически сразу, а потом все просто томится на медленном огне. Мясо получается нежнейшим, насквозь пропитанным этим соусом и впитавшим все ароматы, в меру просоленным и очень сочным. Плюс чудесная подлива, которая в свою очередь насыщена мясными соками. "Королевским" соус назван, скорее, в шутку. На самом деле ничего особо королевского в нем нет, смешиваются самые обыкновенные продукты. Но результат очень впечатляет, а подлива получается достаточно густой без добавления муки...