Рецепт свинины горячего копчения: Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка мяса: 2. Приготовление рассола (сухой посол): 3. Подготовка коптильни: 4. Копчение: 5. Проверка готовности: Приятного...

Интересный рецепт горячекопчёной свинины, маринованной на американский манер. Настоящий деликатес, который порадует и вас и ваших гостей. Необычность вкуса готового продукта даёт маринование в универсальном соусе для маринования мяса на основе растительного масла и горчицы. Свинину лучше использовать без костей, жил и лишнего слоя сала. Мясо нарезать кусками сечением приблизительно 70х70 мм. Время приготовления: 5-8 суток. Для соуса-маринада Мясо и готовый соус-маринад Ингредиенты: • свинина — 1 кг; Для соуса: • растительное масло — 1 стакан; • горчица острая — 2-3 ст...