Выбор свинины – дело непростое, особенно на рынке. Какой кусок лучше пустить на гуляш? Из чего получится хорошая буженина? Что подойдет для жаркого? У каждого свиного отруба есть своё предназначение! Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жёсткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек. Важно помнить: чем выше доля соединительных тканей – сухожилий и связок, тем дольше будет время термообработки. Мясо – это мускулатура животного. Если мускулы много работали, то и мясо получается жестче...

Бюджетное мясное блюдо, которое может приготовить каждый! Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала "Не Отчаянная домохозяйка!" Блюда из курицы - моя слабость. Подписчики моего канала знают, что рецептов приготовления куриных блюд у меня много. Вот некоторые из них: "Курица в медово-горничном маринаде", "Чахохбили из куриных бедер по-грузински", "Домашние хрустящие куриные крылышки по моему фирменному рецепту", "Куриные ножки в панировке". Сегодня я взяла обыкновенные куриные спинки или,...