Как говорит Википедия, "для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов." Вот они, задние ножки Еще Википедия поясняет, что рулька "состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц." Значит, чтобы рулька была вкусной и мягкой, ее нужно долго варить. Вот оно торжество скороварки перед мультиваркой! Справедливости ради скажу, что мультиварки тоже хорошо справляются с варкой рульки, но дольше и процесс ароматнее (по всей квартире)...

Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Хотел приготовить «пивную» рульку с хрустящей корочкой. Чтобы было наверняка, взял две штуки и довел двумя разными способами. Хрустящая получилась только в одном из них, но расскажу об обоих. Это долгий рассказ. Поэтому если нет лишних 10 минут на чтение, то закрывайте эту страницу прямо сейчас, чтобы потом не обвинять меня о впустую прожитых вами предыдущих 40 годах 😊 Еще момент. Хотеть достигнуть цели и получить удовольствие от достигнутой цели – это разные вещи...