✓ 1 щука, ✓ 2 яйца, ✓ 1 вареная морковь, ✓ Лук, ✓ Соль, ✓ Перец, ✓ Растительное масло, ✓ 50 г свиного сала. Щуку чистим, моем, надрезаем возле головы, удаляем внутренности и жабры. Слегка отбиваем скалкой, чтобы мясо отделялось от кожи. Подрезаем ножом между шкурой и мясом, и потихоньку тянем, снимая «чулочек» из кожи. Мякоть обрезаем, удаляем все кости. Из костей варим бульон. Перекручиваем через мясорубку рыбную мякоть, сало, лук, вареную морковь. Солим, перчим. В фарш добавим еще 0,5 стакана рыбного бульона, и всё перемешиваем...

Запекать ее лучше кусочками, так она хорошо пропечется изнутри и ее не придется уже нарезать, вкусно, сытно и удобно. Подойдет она к картофельному гарниру на обед или ужин, или может послужить отличной закуской на любом праздничном столе...