Раньше я думала, зачем делать тушёнку дома если её полно на полках магазинов?! Но недавно с семьёй решили приготовить на костре полевую кашу и купили для этого тушёнку в магазине... Сказать, что я была разочарованна, это ничего не сказать. Ужасное качество, сильно пересолена, много жира и мало хорошего мяса. Хотя брали мы не дешёвую тушёнку, а одну из самых дорогих. Выручила меня свекровь, которая поделилась парой баночек домашней тушенки. Они всегда её заготавливают в больших количествах в автоклаве...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Проблема свиной тушенки мне видится в том, что она сухая. А сухое вкусным быть не может. Ну, если это не тульский пряник. Готовил из окорока, из лопатки и шеи. Ни один из вариантов не понравился. Из окорока и лопатки – сухо, из шеи – очень жирно. Все меняется, когда в игру вступает рулька. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо с кости рульки нужно снять. В этом нет ничего сложного. И обрезать излишки кожи. Посолить измельченную свинину из расчета 1% соли от веса мяса...