И снова Автоклав, не важно какой фирмы, лижбы работал и давал радость на консервы при приготовлении. Ну для начала поставим отмачивать перловку 3 кг. Я замачивал 8 часов. Далее отвариваем голову свиную, помыть, почистить, опалить, разрубить. Варить на медленном огне до готовности, при этом убирать жир и пену при варке. При готовности мяса, охладить и разделать на мясо и кости. При этом мы это всё не солили и не добавляли специи. Мясо головы можете пропустить через мясорубку, лично мне не нравится когда каша из мяса...

Тушенка - незамысловатый продукт, который любят многие: нежные кусочки мяса в собственном соку с добавлением ароматных специй вызывают аппетит при одной мысли о таком блюде. Кроме того, тушенка ещё и очень удобный продукт: в виде консервов она хранится достаточно долго, а баночку с мясными кусочками можно открыть на ужин, когда нет времени на длительное приготовление блюд, взять с собой на дачу или в поход. В зависимости от своего состава - тушенка может быть из мяса, дичи или рыбы. Широта ассортимента...