У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Но мне кажется, что этот - из простых простой. Эти огурцы делаются так легко, что я успеваю заправить пару баночек, пока пью кофе. Вся прелесть рецепта в том, что не нужно на кухне разводить банно-прачечный комбинат с кипячением и стерилизацией. Я вообще считаю, что солёных огурцов много не бывает: они идут и в салаты, и в супы. Да и на праздничный стол эти крепенькие хрустящие огурчики не стыдно поставить. А и сожрут - не жалко😉, на здоровье! Поэтому при каждом удобном случае стараюсь закатать ещё баночку...

Вкусные хрустящие свежие огурцы на зиму. Без стерилизации и варки. 1,5 кг огурцов. Можно использовать и молодые и переросшие. 130 гр. Чеснока 130 гр. Лука 50 гр. Соли 125 гр. Сахара 70 мл уксуса(9 %) Огурцы нарезаем кружками 5-6 мм толщиной. Перекладываем в глубокую посуду. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Лук нарезаем тонкими кольцами. Добавляем все в огурцы и тщательно перемешиваем. Соль и сахар должны раствориться. Накрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник мариноваться...