Чтобы быстро приготовить питательный обед, необходима хорошо укомплектованная кухня. Тем не менее, многие популярные здоровые продукты являются скоропортящимися и должны использоваться в течение нескольких дней, в результате чего многие домашние повара быстро сжигают свои продовольственные запасы...

Какие овощи и фрукты лучше - замороженные или свежие? Проповедники «правильного питания» говорят нам, что мы должны употреблять как можно больше свежих овощей и фруктов, что заморозка уничтожает питательные вещества. Но что говорит наука? ⠀ По этому поводу много разных исследований, число давно перевалило за сотню и результаты примерно схожи. ⠀ Парочка крупных исследований для примера: • «Connell, Paul M., et al. Negative associations of frozen compared with fresh vegetables» • «Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables: A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage...