Рыба, запечённая на углях, — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое украсит любой стол: от семейного ужина до праздничного пикника. Приготовить её проще, чем кажется, даже если вы используете бюджетные сорта, такие как скумбрия, сом или амур. Главное — знать, как выбрать рыбу, подготовить её и правильно пожарить на мангале. Делимся секретами и рецептами, чтобы ваш рыбный шашлык стал хитом! Выбор рыбы — ключ к успеху. Разные сорта подходят для разных способов приготовления, и важно учитывать текстуру мяса и жирность...

Иногда наслаждаться шашлыками, колбасками и сосисками, приготовленными на углях, надоедает. Да и летом хочется чего-то менее тяжёлого для желудка, но при этом питательного и вкусного. Выход прост: приготовить на мангале рыбу. Но какую? Для этой цели годятся многие виды рыб. Это и тунец, и сёмга, и скумбрия, и форель, и судак, и сом. Выбрать для жарки на мангале разрешается и целые рыбные туши, и стейки. Чем хороша приготовленная на мангале форель? Она очень нежная, сочная и годится для изготовления рыбных шашлыков...