Как приготовить идеальный говяжий бульон? Говяжий бульон – это основа бесчисленных блюд, от наваристых супов и рагу до изысканных соусов. Богатый вкус и аромат правильно приготовленного бульона способны преобразить любое кулинарное творение. Несмотря на кажущуюся простоту, создание по-настоящему глубокого и прозрачного говяжьего бульона требует терпения и знания нескольких ключевых приёмов. Качество бульона напрямую зависит от качества продуктов, которые вы используете. Этот шаг часто упускают, но он критически важен для получения насыщенного и ароматного бульона...

Готовить бульон- дело неспешное. Для хорошего, наваристого, полезного бульона нужна грудинка - только из этой части будет ароматный и вкусный бульон. Варим его на очень медленном огне, не закрывая посуду крышкой. Итак, для бульона нам нужно: Грудинка- 900 грамм-1,2 кг вода холодная-1,5 литра луковица- 2 средние морковь-1 штука лавровый лист- 3-4 штуки соль- 0,5 столовой ложки ( или по вкусу) капуста- по желанию, немного картофель- 2-3 штуки зелень (укроп, сельдерей, лук) 1. Вымытое мясо кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой...