🛒 Что понадобится (на 4 порции): 🥣 Как готовить свекольник — пошаговый рецепт: 1. Варим свёклу. Промываем, варим до мягкости (примерно 40 минут), остужаем. Затем натираем на крупной тёрке. 2. Готовим бульон. Остывшую воду, в которой варилась свёкла, не выливаем! Она — основа для супа. Добавляем туда немного лимонного сока или уксуса, чтобы цвет остался ярким. Можно долить ещё холодной кипячёной воды до нужного объёма. 3. Нарезаем овощи и зелень. Огурцы, картофель и яйца нарезаем кубиками. Лук и укроп — мелко шинкуем...

У многих опытных хозяек очень популярным является яркий и сытный свекольник, рецепт классический готовится без добавления в состав капусты. Вариантов исполнения первого блюда достаточно много. Есть традиционные горячие супы, есть супчики на основе кефира или кваса. Последние подаются к столу холодными. Свекольник считается «младшим братом» борща. Он придется по нраву тем, кто не любит отварную капусту. Свекольник отличается простотой приготовления. Для него требуются самые простые продукты, которые найдутся в холодильнике буквально у каждого...