В жаркие летние дни хочется чего-то легкого, и на жирные супы и борщи даже нет желания смотреть. Приготовьте свекольник – вкусный и полезный супчик, который освежит в зной, придаст сил и утолит голод. Чтобы приготовить аппетитный свекольник, мы возьмем: - 1 свеклу; - 2 огурца; - 1 большую картофелину; - 3 яичка; - по 3 веточки укропа и зеленого лука; - половину стакана рассола из-под соленых огурцов; - 50 мл сметаны; - 4 редиски; - 1 лимон; - 100 г вареной колбаски; - по одной столовой ложке хрена тертого (магазинного) и горчицы; - половину чайной ложки сахара; - соль и перец...

Продолжаем нашу эстафету холодных супов. В этот раз предлагаем вам свекольник от кафе «Вареничная №1» и бренд-шефа Алены Солодовиченко. Одними из разновидностей популярных холодных супов в России являются свекольник. Готовится он на свекольном отваре, часто с добавлением кваса, кефира, огуречного или капустного рассола. Свекольник — русский холодный суп из свеклы, своеобразный холодный борщ. Приготовление свекольника пользуется особой популярностью жарким летом. Как правильно его готовить? Традиционной основой свекольника – свекольный и щавелевый навар...