Наваристый свекольник из молодой свеклы с ботвой по различным рецептам приготовить несложно. Но чаще всего зелень приходится покупать отдельно. Поэтому главное найти листья, соответствующие возрасту овоща или отправиться на “стихийный рынок”, купив ее у сельских жителей вместе со свеклой. Классический рецепт горячего свекольника из молодой свеклы с ботвой Ботва, из которой готовится борщ не должна быть сильно увядшей. При этом нужны листья небольшого размера, сочного насыщенного цвета. Ингредиенты:...

Любители вы борщ, как люблю его я? С чёрной горбушкой и очищенными зубчиками чесночка, добавляя в горячий суп сметану. А ещё можно достать к борщу белоснежное сало из морозилки и тонко порезать. И на чёрный хлеб, вприкуску. Особенно вкусным борщ становится на 2-3 й день. Насыщенный, неповторимый, с лёгкой кислинкой. Хорошо ещё посыпать суп мелко порезанным укропом. Самый вкусный борщ получается из говядины с мозговой косточкой, или говяжьих рёбрышек. Вполне можно съесть пару мисок в один присест, а потом думать «ну зачееем!» Но уже поздно...