(Часть 2. Итальянская кухня, польская кухня) ♡ Каталог рецептов ♡ Блог Рецепты свекольника 1. Польский свекольный суп с грибами Приготовление Ингредиенты: Источник: Zuppa di barbabietole polacca | Guide di Cucina 2. Свекольный суп с красной фасолью по-польски Приготовление Ингредиенты: Источник: Minestra di barbabietole e fagioli alla polacca | PrimoChef.it 3. Свекольный...

Этот холодный летний суп очень распространён в странах Восточной Европы и Прибалтики. Рецепты несколько отличаются от страны к стране, но есть нечто общее. Предлагаю самый простой из рецептов, распространённый в Польше. Крупную свёклу чистим от кожуры, разрезаем на 4 части и варим до готовности. Сваренную свёклу охлаждаем и натираем на крупной тёрке. На такой же тёрке натираем большой огурец. Мелко рубим несколько веточек укропа без стеблей. Варим вкрутую, охлаждаем, чистим и нарезаем тонкими дольками 3-4 яйца...