Я очень люблю свеклу. И готовлю ее по-разному (в конце статьи дам ссылку на несколько простых рецептов). Но особенно мне нравится свекольная икра. А сейчас, в пост, она у меня и на гарнир, и просто на закуску. Такую икру даже муж ест, хотя он совсем не ценитель свеклы. КАК ГОТОВИТЬ: Свеклу я заранее запекаю в духовке. Или можно сварить любым способом. Эту икру я готовлю именно из вареной или запеченной свеклы. В холодильнике у меня обычно есть запеченная свекла)) Специально я для этого духовку не включаю...

Предлагаю вам рецепт вкуснейшей свекольной икры, которая еще и готовится достаточно просто! А вы пробовали ее хотя бы раз?! Для тех, кто не знает, какой она вкусной получается – отмечу, что это прекрасная закуска к гарниру или перекус с хлебом. Готовить икру нужно на сковороде. Все просто! Процесс приготовления нужно начинать с нарезки лука на мелкие кубики. Достаточно одной луковицы на 2-3 штуки средней по размерам свеклы. Свеклу необходимо натереть на крупной терке. Предварительно ее нужно запечь или отварить до полной готовности...