​Карпаччо из Свеклы с Козьим Сыром и Грецкими Орехами** * **Идеально для:** Легкой закуски, вегетарианского меню, праздничного стола. * **Подача:** На плоской тарелке или блюде. * **Время:** 50 минут (включая варку свеклы) + охлаждение * **Порции:** 4 **Ингредиенты:** * Свекла средняя - 2-3 шт. (около 400-500 г) * Сыр Козий (мягкий) - 100-150 г * Грецкие орехи - 50-70 г * Руккола или смесь салатных листьев - горсть * Оливковое масло extra virgin - 3-4 ст.л. * Бальзамический крем (или обычный бальзамический уксус) - 1-2 ст...

Этот рецепт вяленой свеклы с молодым козьим сыром является сочетанием двух вкусных и полезных ингредиентов. Свекла изначально была одним из основных овощей, используемых в пищу, и ее употребление можно проследить до древних времен. Свекла богата антиоксидантами, витаминами и минералами, и ее употребление способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и снижению артериального давления. Козий сыр также имеет свою долю истории. Он производится из молока козы и отличается нежным вкусом и кремообразной текстурой...