Привет. Свекла – вкусный и полезный продукт. Свекла богата витамином С, фолиевой кислотой. Содержит умеренное количество клетчатки, которой нам так не хватает в жизни из-за высокой популярности пищевой промышленности с её рафинированными продуктами. Честно о пользе свеклы: Витамин С – не термостабилен. Так что запастись витамином С из варёной свеклы не получится. Увы и ах. Но витамин С содержится много в чём, так что не стоит сильно расстраиваться. Фолиевая кислота выдерживает повышение температур, поэтому варёная свекла – отличный источник этого незаменимого вещества...

Мы привыкли квасить огурцы, помидоры и яблоки, но можно приготовить таким способом и свёклу. Квашеная свёкла проста в приготовлении и подходит не только как полезный продукт, богатый витаминами, но и в качестве необычного украшения для праздничного стола. Зачем квасить свёклу? Сыр, йогурт, соевый соус, кефир и многие другие продукты питания получаются путём ферментации. Ферментация простыми словами — это процесс брожения, в ходе которого происходит превращение сахара в алкоголь или кислоту с помощью бактерий или дрожжей...