Таким способом я заготавливаю свеклу уже много лет. Это очень удобно, так как свекла подойдет для приготовления множества блюд. Это и борщ, и различные салатики, и даже гарнир. Для приготовления салата всего- то нужно добавить чеснок и орехи или тертый маринованный огурчик...

Даже не знаю как правильно назвать эту заготовку из свёклы на зиму, но подойдёт она в качестве закуски, соуса, аджики или икры, да и в борщ добавить можно. Дети (как икру) на хлеб намазывают эту закуску из свёклы и едят с удовольствием. А можно и в качестве соуса к котлетам с макаронами подать - тоже вкусно. В общем, "вещь" получается вкусная и полезная. Итак начнём. Все овощи ( свёклу, морковь, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, горький перец) моем, если нужно очищаем от кожицы и семян...