Если вы любите пасту с соусом песто, то вам наверняка понравится паста со свекольным песто! Блюдо поднимает настроение одним своим видом, а если у вас в холодильнике есть отварная свекла, то процесс приготовления блюда не займет много времени. #рецепты_vegetarian Ингредиенты: Упаковка пасты (можно использовать цельнозерновую или полбяную) 2 средние отварные или запеченные свеклы 30 г кедровых орехов 2-3 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла (можно использовать меньшее количество) Веганский пармезан – по желанию Соль, перец – по вкусу Орехи, зелень – по желанию Рецепт: Приготовьте свекольный соус песто. Для этого смешайте в блендере свеклу, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло и сыр, если используете. Измельчите до однородности. Отварите пасту в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Слейте воду и заправьте пасту соусом. Хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав орехами, зеленью и сыром.

Искала тут рецепты интересных блюд, натолкнулась на необычный гарнир — печёную свёклу под соусом песто. Решила приготовить, в процессе внесла парочку собственных штрихов, получилось очень вкусно! Почему раньше не делала это простое блюдо, не знаю. Давайте же скорее приготовим его вместе с вами ⬇️ Нам понадобятся: * свежая свёкла * оливковое масло * соль-перец * любимая ароматная трава — розмарин, тимьян, базилик (по вашему вкусу) Для соуса песто: * упаковка рукколы * 60-100 г орехов (я использовала миндаль) * соль-перец * кунжутное сыродавленое масло (можно миндальное, подсолнечное) * зубчик чеснока Свёклу вымыть, очистить и сделать частые глубокие надрезы примерно на 3/4 её диаметра, но не до конца, чтобы наша свеколка не развалилась на куски 😊 Дальше нужно смешать масло, соль-перец, травяную приправу и нанести эту смесь на свёклу, хорошо промазывая в том числе внутри надрезов. Затем каждую свёклу заверните в фольгу так, чтобы сок не вытекал снизу, и поместите на противне в духовку. Запекайте при температуре 180-200° в течение 50-60 минут. Пока наша свёкла печётся, приготовим соус песто: Для этого все его ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте. Густоту можно регулировать количеством масла. Готовую свёклу выкладываем на тарелку и поливаем соусом песто. Наш лёгкий и полезный гарнир готов! P.S.: Свёклу лучше брать небольшого размера, чтобы она пропеклась равномерно, из расчёта 2 шт. на персону. Ну что, теперь я знаю, какой гарнир будет у нас в семье хотя бы раз в неделю ❤️ #рецепты_ave_oleum