Для этой заготовки я использую самую некондиционную свёклу и ту, что храниться не будет в силу разных причин. Выбросить жалко — всё-таки труд вложен, а винегрет и всякие-разные свекольные салаты мы очень любим. Свёклу тщательно мою и отвариваю. Для такой заготовки свёклу не рекомендуется переваривать. У меня свёкла мелкая и очень мелкая. Очень мелкую варю не более 20 минут, а мелкую — 30-35 минут. Охлаждаю свёклу, очищаю и нарезаю её некрупными кубиками. Нарезка может быть любой, по Вашему вкусу...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Свекла - частый гость на грядках огородников. И это не удивляет, т. к. сложно найти овощ, который превосходил бы бордовую красавицу по количеству полезных для организма человека веществ...