Весной начинается сезон щавеля, из которого получаются самые полезные супы. В подборке делимся лучшими рецептами: постный, с мясом, с крапивой и с яйцом. Обязательно попробуй — они точно станут твоими любимыми. 1. Суп из щавеля: классический рецепт 2. С вареным яйцом 3. С говядиной 4. С крапивой 5. С куриной грудкой 6. С томатами 7. С яйцом пашот 8. Со свиными ребрышками 9. С фрикадельками 10. Лапша с грибами Приготовить первое блюдо в традиционном варианте довольно просто, и готовка не займет много времени...

Срубить мелко щавель, считая летом 1 горсть на 2 персоны, весною же 1 горсть на 1 человека, изжарить его с куском масла в кастрюле, развести бульоном, дать повариться и заправить сметаною, смешанною с одною ложкою муки, когда вскипит, подавать на стол. К щавелевому супу подаются яйца или гренки. С маринованным щавелем на зиму, варится суп точно так же. Суп из щавеля другим манером Сварить крепкий говяжий бульон, когда таковой готов, отлить из него немного в особый горшок и в  таковом сварить горсть или больше но желанию, листьев щавеля, которые заранее следует выполоскать и высушить...