В этом сезоне яблоки "завалили" большинство садоводов. Уже и варенье, и компоты, и соки наготовлены, а яблок меньше не становится! Жаль, если они пропадут впустую! Но осенью и время на вес золота, и дорогой сахар тратить жаль. И, в то же время хочется сохранить побольше витаминов на зиму. Ведь всем нам известно, как хочется в конце зимы яблочек или "чего-нибудь такого", "витаминизированного"! Я в последние годы не стремлюсь наварить много-много варенья. Зачем тратиться на сахар, если такую "прорву"...

Осень щедро дарит обильные урожаи яблок. Это изобилие вынуждает порой дачников выбрасывать спелые яблоки. Однако, учитывая полезные свойства этого уникального фрукта, лучше потратить время и силы, чтобы сделать заготовки. Это будет вкуснее и полезнее, чем "спелые" фрукты из сетевого магазина зимой. Европейские исследовательские институты, в частности, НИИ питания города Ноттингем, опубликовали интересные исследования по поводу пользы яблок для здоровья: Для сохранения яблок из них варят компот и делают разные заготовки...