Так как же сварить говядину? Без долгих «плясок с бубном», без изобретения велосипеда, но так, чтобы даже жилистое мясо получилось идеальным: мягким, сочным, ароматным и, главное, вкусным. Древние мифы и устоявшиеся предрассудки относительно приготовления говядины прочно вошли в нашу жизнь. Именно из-за них мы из раза в раз совершаем абсолютно ненужные действия и допускаем глупые ошибки. В результате наша говядина снова получается жесткой и невкусной. Конечно, текстура мяса различается в зависимости от части туши...

Говядина - 300г; Сметана – 100г; Маргарин - 30г; Лук репчатый – 1шт; Соль, черный перец на ваш вкус. Подготовленную говядину порежьте кусочками-порциями и немного отбейте. Затем кусочки посолите, поперчите. Уложив в ёмкость, ставьте...