Сегодня поделюсь своим любимым рецептом клубничного джема на зиму. Во-первых, он самый вкусный (для меня), во-вторых, варится быстро, в-третьих, получается очень хорошей консистенции. За все время я перепробовала разные способы варки клубничного джема: без загустителя, с пектином, с желатином и т.п., но все они, как-то не очень нравились. Пока я не попробовала приготовить джем из клубники с агар-агаром. Это натуральный загуститель. Делается из водорослей и широко применяется в кондитерских изделиях...

Джем клубничный с агар-агаром. Клубнику промыть, перебрать, просушить. Перетереть и засыпать сахаром, дать настояться 2 часа, тщательно перемешав. Затем поставить на огонь и после закипания кипятить 10 минут, снимая пенку и помешивая, а тем временем(пока кипит варенье), залить агар-агар...