Борщ на бульоне из говядины на косточке
Борщ на бульоне из говяжьей косточки с квашеной капустой
#борщ #первое В свой борщ я не добавляю уксус и лимонную кислоту, но он тем не менее получается ярким, насыщенным и в меру кислым. Готовлю всегда в большой кастрюле на 2-3 дня, так как на второй день он еще вкуснее. Овощи для пережарки тушу, а не обжариваю. Ингредиенты: большая говяжья косточка, воды, квашеной капусты, картофеля, свёклы, лука, моркови, томатной пасты или кетчупа, соли, лавровый лист, перец душистый горошек Способ приготовления: Говяжью кость необходимо залить заранее холодной водой минимум на час...
Бульон из говядины – основа для борщей и супов
Мясной бульон служит основой большинства первых блюд. От его качества зависит вкус борща или супа. Из всех разновидностей мяса говядина выделяется среди остальных низким содержанием калорий и легкостью в приготовлении. Ее широко используют во многих кухнях мира. Ценность этого продукта в содержании витаминов группы В и источнике белка, выполняющего строительную функцию. Кроме того, в нем содержится достаточно много калия, магния, натрия и фосфора очень необходимых организму. Приготовление бульона...