6,1K подписчиков
4 подписчика
Существует различие между засахаренными фруктами, кристаллизованными фруктами (также называемыми замороженными фруктами) и глазированными фруктами. Цукаты - это фрукты, которые были засахарены. Кристаллизованные фрукты - это фрукты, замороженные с сахарной пудрой. Глазированные фрукты - это фрукты, которые были покрыты или отправлены в сахарном сиропе. Термин «цукаты» часто используется как универсальный для всех трех. Великолепные цукаты - это инжир, мандарины, дыни, груши, сливы и ананасы, а также вишня, клубника и клюква...
4 подписчика
Цукаты
Цукаты - это подсушенные плоды или их части, сваренные в сахарном сиропе. Можно сказать, что цукаты - это сухое варенье.
Слово "цукаты" произошло от немецкого "zucker" - сахар.
В продаже чаще всего можно встретить цукаты изготовленные из яблок, папайи, ананасов и цитрусовых.
Как и большинство сладостей, впервые изготавливать цукаты начали на Востоке, в Персии в восьмом веке нашей эры. Вскоре это лакомство получило популярность далеко за пределами своей родины и пользуется спросом до сих пор.
Цукаты чаще всего используют для приготовления выпечки и других сладких блюд.
Конечно же, польза при употреблении цукатов имеется:
✅ богаты витаминами группы В, А и С;
✅ содержат органические кислоты;
✅ помогают улучшить работу ЖКТ, благодаря высокому содержанию клетчатки.
Несмотря на то, что полезные свойства у цукатов есть, они нивелируются тем фактом, что прежде всего в них содержится сахар, много, очень много сахара.
Поэтому их употребление малышами нежелательно, да и взрослым его лучше ограничить.
#полезное
19,2K подписчиков
Рецепт этих цукатов я привезла из Чехословакии ещё в прошлом веке. Он аутентичный, так испокон веков готовят абрикосы в южных районах Чехии. Мне не только рассказала, но и показала его (вместе готовили) мама моих подруг — настоящая волшебница вкусных заготовок. Количество абрикосов в этом рецепте не особенно важно. Их может быть и 1 кг, или больше, или меньше. Здесь главное — правильно приготовленная заливка-сироп. Самые вкусные цукаты получаются из плодов с твёрдой мякотью и небольших по размеру...