Кунжут – одна из самых древних масличных культур, известная также под названиями симсим и сезам. Кунжут широко используется по сей день, поскольку обыватели хорошо ознакомлены с таким вопросом, как кунжутное семя: польза и вред. Хоть кунжут и обладает массой полезных свойств, его выращивают в основном для изготовления масла, применяемого как в кулинарии, так и в медицинских и косметических целях. Родиной кунжута считается Южная Африка, но его выращивают также в странах Дальнего Востока, Средней Азии и в Индии...

Этот традиционный кисломолочный продукт мы распробовали в Ташкенте. Можно приготовить самостоятельно, главное свежее молоко и пожирнее. Ну и закваска, подойдет магазинный #катык. Сузьма идеально дружит с зеленью, особенно, с кинзой, с чесночком, помидорками, свежей лепешкой, холодными и горячими овощами. Ну и к мясу подходит. Она немного кислее сметаны и творога, но эта пикантность дает очень вкусные сочетания. Я иногда делал ее сам, но пока предпочитаю покупать готовую. По классике, можно замешать...