Сейчас в меню всех современных и модных ресторанов можно найти блюда, приготовленные способом су-вид. Несмотря на изысканность, технология достаточно демократична – разобравшись в ее сути, любой желающий может приготовить еду су-вид в домашних условиях. Научный подход – залог успеха Удивительный метод приготовления продуктов «sous-vide» или, в переводе с французского, «в вакууме» был открыт в 70-х годах во Франции — стране гурманов и рестораторов. Технология родилась благодаря тандему науки и кулинарии, а точнее, шеф-повара Жоржа Пралю и биохимика Бруно Гуссо...

В ЖК «Сердце Сибири» открылось греческое бистро с незамысловатым названием «Сувлаки». И хотя отзывы об этом месте в навигаторах противоречивы, мы решили проверить – что здесь подают и похоже ли это на традиционный стрит-фуд греков. Будем не критиками, а самыми обычными клиентами. Итак, поехали! И туристу, и самому обычному тюменцу придется проехаться, чтобы добраться до бистро. Оно открылось в новом ЖК на 50 лет Октября. Но когда это нас останавливало! В галерее на первом этаже пока немного заведений, и это большой плюс...